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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Vogel, Rudi F.; Pohle, B. Simone; Tichaczek, Petra S.; Hammes, Walter P. 
Titel:
The competitive advantage of Lactobacillus curvatus LTH 1174 in sausage fermentations is caused by formation of curvacin A 
Zeitschriftentitel:
System. Appl. Microbiol. 
Jahr:
1993 
Band / Volume:
16 
Seitenangaben Beitrag:
457-462 
Sprache:
en