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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Microbial ecology of cereal fermentations
- Zeitschriftentitel:
- Food Technol. Biotechnol.
- Jahr:
- 1996
- Band / Volume:
- 35
- Seitenangaben Beitrag:
- 51-54
- Sprache:
- en
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