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Dokumenttyp:
Diplomarbeit 
Autor(en):
Braun, F. 
Titel:
Mälzungs- und Maischversuche zu Möglichkeiten der technologischen Einflußnahme auf ungünstige Fließeigenschaften bei Roggenmalzwürzen unter besonderer Berücksichtigung des Reinheitsgebotes 
Jahr:
1998 
Hochschule / Universität:
TU München