Login
- Dokumenttyp:
- Masterarbeit
- Autor(en):
- Leitner, T.
- Titel:
- Einfluss des Stärkemodifikationsgrades auf die Zuckerbildung und deren Effekt auf die Gashaltefähigkeit und Rheologie von Weizenteigen
- Jahr:
- 2016
- Jahr / Monat:
- 2016-02
- Hochschule / Universität:
- TU München
BibTeX