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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kühbeck, F.; Dickel, T.; Krottenthaler, M.; Back, W.; Mitzscherling, M.; Delgado, A.; Becker, T.
- Titel:
- Effects of Mashing Parameters on Mash \textgreek{b}-Glucan, FAN and Soluble Extract Levels
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Institute of Brewing
- Jahr:
- 2005
- Band / Volume:
- 111
- Heft / Issue:
- 3
- Seitenangaben Beitrag:
- 316--327
- Reviewed:
- ja
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/j.2050-0416.2005.tb00690.x
- Print-ISSN:
- 00469750
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