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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hackenberg, S., Müller, E., Chen, X., Hussein, M., Begemann, J., Sciurba, E., Jekle, M., Köhler, P., Becker, T.
- Titel:
- Die Backqualität von Weizen – tatsächlich vorhersagbar?
- Zeitschriftentitel:
- Brot + Backwaren
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 6
- Seitenangaben Beitrag:
- 52-55
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