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Author(s):
Mitzscherling, M., Becker, T. 
Title:
Technologisch anspruchsvoll, aber gesund – Backwaren aus Pseudocerealien 
Book / Congress title:
Moderne Lebensmittelforschung für Gesunde Ernährung 
Congress city:
Hohenheim 
Date of congress:
04.07.2007 
Year:
2007