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Author(s):
Schirmer, M., Hussein, W. B., Jekle, M., Hussein, M. A., Becker, T. 
Title:
Betrachtung von Strukturbildungsreaktionen bei thermischer Behandlung von Getreideprodukten 
Book / Congress title:
27. Jahrestagung der Biotechnologen 
Congress city:
Mannheim 
Date of congress:
13.09.2009 
Year:
2009