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Author(s):
Gebremariam, M., Zarnkow, M., Becker, T. 
Title:
Bestimmung der Maischbedingungen von Teffmalz (Eragrostis tef), ein alternatives Getreide zur Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln und Getränken 
Book / Congress title:
6. Symposium Funktionelle Lebensmittel, Kiel, Deutschland 
Congress city:
Kiel 
Date of congress:
05.06.2013 
Year:
2013