Login
- Autor(en):
- Kindlein, M.; Greiner, M.; Elts, E.; Briesen, H.
- Titel:
- Interactions between phospholipid head groups and sucrose crystals surfaces at the cocoa butter interface
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Physics D: Applied Physics
- Jahr:
- 2015
- Band / Volume:
- 48
- Heft / Issue:
- 38
- Seitenangaben Beitrag:
- 384002
- Reviewed:
- ja
- Volltext / DOI:
- doi:10.1088/0022-3727/48/38/384002
- TUM Einrichtung:
- Process Systems Engineering, TUM
BibTeX