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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Steiner, Elisabeth; Auer, Andrea; Becker, Thomas; Gastl, Martina
- Titel:
- Comparison of beer quality attributes between beers brewed with 100% barley malt and 100% barley raw material
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- Jahr:
- 2012
- Band / Volume:
- 92
- Heft / Issue:
- 4
- Seitenangaben Beitrag:
- 803-813
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/jsfa.4651
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