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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Jakob, Frank; Pfaff, Andre; Novoa-Carballal, Ramon; Rübsam, Heinrich; Becker, Thomas; Vogel, Rudi F. 
Titel:
Structural analysis of fructans produced by acetic acid bacteria reveals a relation to hydrocolloid function 
Zeitschriftentitel:
Carbohydrate Polymers 
Jahr:
2012 
Band / Volume:
92 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
1234 - 1242