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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Holzmüller, Wolfgang; Müller, Magdalena; Himbert, David; Kulozik, Ulrich
- Titel:
- Impact of cream washing on fat globules and milk fat globule membrane proteins
- Zeitschriftentitel:
- International Dairy Journal
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 59
- Heft / Issue:
- August 2016
- Seitenangaben Beitrag:
- 52 - 61
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.idairyj.2016.03.003
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