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- Art des Konferenzbeitrags:
- Vortrag / Präsentation
- Autor(en):
- Sanahuja, S.; Briesen, H.
- Titel:
- Dynamic alternatives to fractal and Fourier methods for analysis of crispy/crunchy food products
- Kongress- / Buchtitel:
- Food Oral Processing
- Verlagsort:
- Wageningen, The Netherlands
- Jahr:
- 2014
- Monat:
- 29.6.--2.7.2014
- Reviewed:
- ja
- TUM Einrichtung:
- Process Systems Engineering, TUM
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