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Art des Konferenzbeitrags:
Vortrag / Präsentation 
Autor(en):
Sanahuja, S.; Briesen, H. 
Titel:
Dynamic alternatives to fractal and Fourier methods for analysis of crispy/crunchy food products 
Kongress- / Buchtitel:
Food Oral Processing 
Verlagsort:
Wageningen, The Netherlands 
Jahr:
2014 
Monat:
29.6.--2.7.2014 
Reviewed:
ja 
TUM Einrichtung:
Process Systems Engineering, TUM