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Dokumenttyp:
Buchbeitrag 
Autor(en):
Choscz, C.; Eder, C.; Müller, V.; Briesen, H. 
Titel:
Beeinflussung der Wachstumsrate von Laktose-Kristallen durch unterschiedliche Molkenzusammensetzungen 
Buchtitel:
Milchwissenschaftliche Forschung am Zentralinstitut für Ernährnungs- und Lebensmittelforschung Weihenstephan (ZIEL), Jahrensbericht 2015 
Band / Teilband / Volume:
58 
Verlag / Institution:
Verband Weihenstephaner Milchwirtschatler, Bio- und Lebensmitteltechnologen e.V. 
Jahr:
2016 
TUM Einrichtung:
Process Systems Engineering, TUM 
Format:
Text