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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Higl, Bettina; Kurtmann, Lone; Carlsen, Charlotte U.; Ratjen, Jennifer; Foerst, Petra; Skibsted, Leif H.; Kulozik, Ulrich; Risbo, Jens 
Titel:
Impact of water activity, temperature, and physical state on the storage stability of Lactobacillus paracasei ssp paracasei freeze-dried in a lactose matrix 
Zeitschriftentitel:
Biotechnology Progress 
Jahr:
2007 
Band / Volume:
23 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
794--800 
Print-ISSN:
8756-7938 
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik, Technische Universität München