- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schmid, Markus; Pröls, Sandra; Kainz, Daniel M.; Hammann, Felicia; Stäbler, Andreas
- Titel:
- Impact of Hydrolyzed Whey Protein on the Molecular Interactions and Cross-Linking Density in Whey Protein Isolate-Based Films
- Zeitschriftentitel:
- International Journal of Polymer Science
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 2016
- Seitenangaben Beitrag:
- 1-9
- Volltext / DOI:
- doi:10.1155/2016/3723758
- Verlag / Institution:
- Hindawi Publishing Corporation
- E-ISSN:
- 1687-94221687-9430
- Publikationsdatum:
- 01.01.2016
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