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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Tieking, Markus; Kühnl, Wolfgang; Gänzle, Michael G. 
Titel:
Evidence for formation of heterooligosaccharides by Lactobacillus sanfranciscensis during growth in wheat sourdough 
Zeitschriftentitel:
J. Agric. Food Chem 
Jahr:
2005 
Band / Volume:
53 
Seitenangaben Beitrag:
2456-61 
Sprache:
en