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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Günther-Jordanland, Kirsten; Dawid, Corinna; Dietz, Maximilian; Hofmann, Thomas
- Titel:
- Key Phytochemicals Contributing to the Bitter Off-Taste of Oat (Avena sativa L.)
- Stichworte:
- BayBioMS
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 64
- Heft / Issue:
- 51
- Seitenangaben Beitrag:
- 9639-9652
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.6b04995
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- E-ISSN:
- 0021-85611520-5118
- Publikationsdatum:
- 28.12.2016
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