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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Vermeulen, Nicoline; Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Glutamine deamidation by cereal-associated lactic acid bacteria
- Zeitschriftentitel:
- J. Appl. Microbiol.
- Jahr:
- 2007
- Band / Volume:
- 103
- Heft / Issue:
- 4
- Seitenangaben Beitrag:
- 1197-1205
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:DOI: 10.1111/j.1365-2672.2007.03333.x
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