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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Zapf, Michael W.; Niessen, Ludwig; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Surface hydrophobicity measurement as a tool in malting and brewing – a mini-review
- Zeitschriftentitel:
- Monatsschrift für Brauwissenschaft
- Jahr:
- 2007
- Heft / Issue:
- 59
- Seitenangaben Beitrag:
- 118-121
- Sprache:
- en
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