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Autor(en):
Zacherl, Christian; Eisner, Peter; Engel, Karl-Heinz 
Titel:
In vitro model to correlate viscosity and bile acid-binding capacity of digested water-soluble and insoluble dietary fibres 
Zeitschriftentitel:
Food Chemistry 
Jahr:
2011 
Band / Volume:
126 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
423-428 
Verlag / Institution:
Elsevier BV 
E-ISSN:
0308-8146 
Publikationsdatum:
01.05.2011