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- Autor(en):
- Wakabayashi, Motoko; Wakabayashi, Hidehiko; Eisenreich, Wolfgang; Morimitsu, Yasujiro; Kubota, Kikue; Engel, Karl-Heinz
- Titel:
- Determination of the absolute configurations of 4-mercapto-2-alkanones using the 1H NMR anisotropy method and enzyme-catalyzed kinetic resolution of the corresponding 4-acetylthio-2-alkanones
- Zeitschriftentitel:
- European Food Research and Technology
- Jahr:
- 2011
- Band / Volume:
- 232
- Heft / Issue:
- 5
- Seitenangaben Beitrag:
- 753-760
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-011-1440-x
- Verlag / Institution:
- Springer Nature
- E-ISSN:
- 1438-23771438-2385
- Publikationsdatum:
- 18.02.2011
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