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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schieberle, P.; Hofmann, T.
- Titel:
- Evaluation of the character impact odorants in fresh strawberry juice by quantitative measurements and sensory studies on model mixtures
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 1997
- Band / Volume:
- 45
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 227--232
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/jf960366o
- Print-ISSN:
- 0021-8561
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