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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Hofmann, T.; Schieberle, P. 
Titel:
Quantitative model studies on the effectiveness of different precursor systems in the formation of the intense food odorants 2-furfurylthiol and 2-methyl-3-furanthiol 
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry 
Jahr:
1998 
Band / Volume:
46 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
235--241 
Print-ISSN:
0021-8561