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Document type:
Zeitschriftenaufsatz 
Author(s):
Hofmann, T.; Frank, O.; Ottinger, H. 
Title:
Die Geschmacksverdünnungsanalyse – Ein neuer Bioassay zur Identifizierung nicht-flüchtiger, potenter Geschmacksstoffe in erhitzten Lebensmitteln 
Journal title:
Lebensmittelchemie 
Year:
2001 
Journal volume:
58 
Pages contribution:
S. 138-139