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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Ottinger, H.; Schieberle, P.; Hofmann, T.
- Titel:
- Entwicklung einer Isotopenverdünnungsanalyse zur exakten Quantifizierung von proteingebundenem Ne-(1-Desoxy-D-fructos-1-yl)-L-lysin
- Zeitschriftentitel:
- Lebensmittelchemie
- Jahr:
- 2001
- Band / Volume:
- 55
- Seitenangaben Beitrag:
- S. 97-98
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