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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Ottinger, Harald; Hofmann, Thomas
- Titel:
- Quantitative Model Studies on the Efficiency of Precursors in the Formation of Cooling-Active 1-Pyrrolidinyl-2-cyclopenten-1-ones and Bitter-Tasting Cyclopenta-[ b ]azepin-8(1 H )-ones
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2002
- Band / Volume:
- 50
- Heft / Issue:
- 18
- Seitenangaben Beitrag:
- 5156--5161
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/jf0203242
- Print-ISSN:
- 0021-8561
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