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Autor(en):
Hofmann, Thomas 
Titel:
Influence of L-Cysteine on the formation of bitter-tasting aminohexose reductones from Glucose and L-proline: Identification of a novel furo[2,3-b]thiazine 
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry 
Jahr:
1999 
Band / Volume:
47 
Heft / Issue:
11 
Seitenangaben Beitrag:
4763--4768 
Print-ISSN:
0021-8561