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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Frank, O.; Ottinger, H.; Hofmann, T. 
Titel:
Characterization of an intense bitter-tasting 1 H, 4 H-quinolizinium-7-olate by application of the taste dilution analysis, a novel bioassay for the screening and identification of taste-active compounds in foods 
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry 
Jahr:
2001 
Band / Volume:
49 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
231--238 
Print-ISSN:
0021-8561