Login
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Lindenmeier, M.; Hofmann, T.; Faist, V.
- Titel:
- Charakterisierung eines antioxidativ wirksamen Strukturelements in Bräunungsprodukten der Brotkruste
- Zeitschriftentitel:
- Getreide, Mehl und Brot
- Jahr:
- 2002
- Band / Volume:
- 56
- Seitenangaben Beitrag:
- 211 - 216
BibTeX