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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Singh, Preeti; Goyal, Gyanendra Kumar 
Titel:
Modified atmosphere packaging and storage on sensory characteristics of ready‐to‐bake pizza 
Stichworte:
Health Care Management/Health Care 
Zeitschriftentitel:
Nutrition & Food Science 
Jahr:
2010 
Band / Volume:
40 
Seitenangaben Beitrag:
299-304 
Verlag / Institution:
Emerald 
E-ISSN:
0034-6659 
Hinweise:
Dieser Beitrag ist mit Zustimmung des Rechteinhabers aufgrund einer (DFG geförderten) Allianz- bzw. Nationallizenz frei zugänglich. This publication is with permission of the rights owner freely accessible due to an Alliance licence and a national licence (funded by the DFG, German Research Foundation) respectively. 
Publikationsdatum:
25.05.2010