Anhand prospektiver Ernährungsprotokolle, wurden in dieser Dissertation Essgewohnheiten, von 251 übergewichtigen und adipösen Patienten, während eines Zeitraumes von durchschnittlich 31,9 ± 0,5 Monaten, untersucht. Sie weisen auf ein komplexes Zusammenspiel zwischen Verzehrsmenge, Energieaufnahme und Energiedichte hin. Eine erfolgreiche Gewichtsreduktion und –stabilisierung von 12,4 ± 0,3 kg konnte durch eine Ernährungsumstellung auf Basis der Energiedichte erzielt werden, die zu einer Reduktion der Energieaufnahme bei ausreichender Sättigung führte. Die Auswirkungen auf die Zusammensetzung der Makronährstoffe, sowie eine Kostenanalyse wurden ebenfalls in dieser Untersuchung miteinbezogen.     «

Anhand prospektiver Ernährungsprotokolle, wurden in dieser Dissertation Essgewohnheiten, von 251 übergewichtigen und adipösen Patienten, während eines Zeitraumes von durchschnittlich 31,9 ± 0,5 Monaten, untersucht. Sie weisen auf ein komplexes Zusammenspiel zwischen Verzehrsmenge, Energieaufnahme und Energiedichte hin. Eine erfolgreiche Gewichtsreduktion und –stabilisierung von 12,4 ± 0,3 kg konnte durch eine Ernährungsumstellung auf Basis der Energiedichte erzielt werden, die zu einer Redukti...     »

In this doctoral thesis, the change in eating habits of 251 overweight and obese patients was examined, based on dietary records spanning a period averaging 31.9 ±0.5 months. The records indicate the complex interaction between food quantity, energy intake and energy density. Successful weight loss and maintenance of 12.4 ±0.3 kg was reached by changing eating habits, which took into account energy density. This effected a reduction of energy intake, but with adequate saturation. The effects of the dietary changes on the composition of the macronutrients as well as a cost analysis were also included in this study.     «

In this doctoral thesis, the change in eating habits of 251 overweight and obese patients was examined, based on dietary records spanning a period averaging 31.9 ±0.5 months. The records indicate the complex interaction between food quantity, energy intake and energy density. Successful weight loss and maintenance of 12.4 ±0.3 kg was reached by changing eating habits, which took into account energy density. This effected a reduction of energy intake, but with adequate saturation. The effects...     »