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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Hassani, Ahmed; Zarnkow, Martin; Becker, Thomas 
Titel:
Influence of malting conditions on sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) as a raw material for fermented beverages 
Zeitschriftentitel:
Food Science and Technology International 
Jahr:
2014 
Band / Volume:
20 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
453 - 463 
Verlag / Institution:
Sage Publications 
Print-ISSN:
1082-0132 
E-ISSN:
1532-1738 
Hinweise:
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