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- Autor(en):
- Meitinger, Michael; Hartmann, Sandra; Schieberle, Peter
- Titel:
- Development of Stable Isotope Dilution Assays for the Quantitation of Amadori Compounds in Foods
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2014
- Band / Volume:
- 62
- Heft / Issue:
- 22
- Seitenangaben Beitrag:
- 5020-5027
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/jf501464g
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- Publikationsdatum:
- 04.06.2014
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