Die Bedeutung von Enzymen, die an Redoxreaktionen in Lactobacillus sanfranciscensis beteiligt sind, ist bisher unzureichend untersucht. In der vorliegenden Arbeit konnte nachgewiesen werden, dass in diesem Stamm sowohl die Glutathionperoxidase (Gpo) als auch der Cystintransporter (TcyB) wichtige Funktionen in der Reduzierung oxidativen Stresses wahrnehmen. Weiterhin konnte gezeigt werden, dass TcyB unter oxidativem Stress zu einer ausgeglichenen intrazellulären Thiolhomöostase beiträgt.