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Original title:
Integrierte Energie- und Stoffflussrechnung als zentrales Element des Nachhaltigkeitsmanagements in der Wertschöpfungskette von Milchprodukten 
Translated title:
Integrated energy and material flow calculation as a central element of sustainability management in the value-added chain of dairy products 
Year:
2019 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Bodmer, Ulrich (Priv.-Doz. Dr.) 
Referee:
Bodmer, Ulrich (Priv.-Doz. Dr.); Bernhardt, Heinz (Prof. Dr.) 
Language:
de 
Subject group:
DAT Datenverarbeitung, Informatik; LAN Landbauwissenschaft; UMW Umweltschutz und Gesundheitsingenieurwesen 
Keywords:
Nachhaltigkeitsmanagement, Life Cycle Assessment, Kosten- und Leistungsrechnung 
Translated keywords:
Sustainability management, Life Cycle Assessment, Cost and performance accounting 
TUM classification:
LAN 050d 
Abstract:
Die vorliegende Arbeit verfolgt das Ziel, die ökonomische und ökologische Dimension von Molkereiunternehmen in einem integrierten System zu kombinieren. Dazu wird die Kosten- und Leistungsrechnung um alle erforderlichen umweltrelevanten Daten und eine zugehörige Berechnungslogik erweitert. Die Berechnung der umweltrelevanten Energie- und Stoffinputs entlang der Wertschöpfungskette und die Bewertung mit relevanten Umweltwirkungskategorien erfolgt mit einer geschlossenen Mengen- und Prozessrechnun...    »
 
Translated abstract:
The objective of the present work is to combine the economic and environmental dimension of dairy companies in an integrated system. For this purpose, the cost and performance accounting is extended by all the necessary environmentally relevant data and an associated calculation logic. The calculation of the environmentally relevant energy and material inputs along the value-added chain and the assessment with relevant environmental impact categories is carried out with a closed quantity and pro...    »
 
Series:
Berichte aus der Umweltinformatik 
ISBN:
978-3-8440-6592-3 
Oral examination:
16.01.2019 
Last change:
30.07.2019