Sulfonation Reactions behind the Fate of White Wine’s Shelf-Life

Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Nikolantonaki, Maria; Romanet, Rémy; Lucio, Marianna; Schmitt-Kopplin, Philippe; Gougeon, Régis
Titel:: Sulfonation Reactions behind the Fate of White Wine’s Shelf-Life
Zeitschriftentitel:: Metabolites
Jahr:: 2022
Band / Volume:: 12
Heft / Issue:: 4
Seitenangaben Beitrag:: 323
Volltext / DOI:: doi:10.3390/metabo12040323
Verlag / Institution:: MDPI AG
E-ISSN:: 2218-1989
Publikationsdatum:: 02.04.2022
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