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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Reinbold J, Rychlik M, Asam S, Wieser H, Köhler P 
Titel:
Concentrations of Total Glutathione and Cysteine in Wheat Flour as Affected by Sulfur Deficiency and Correlation to Quality Parameters 
Zeitschriftentitel:
J. Agric. Food Chem. 
Jahr:
2008 
Reviewed:
ja 
Sprache:
en 
WWW:
Format:
Text