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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Hemmler D, Roullier-Gall Ch, Marshall J W, Rychlik M, Taylor A J, Schmitt-Kopplin Ph
Titel:
Insights into the Chemistry of Non-Enzymatic Browning Reactions in Different Ribose-Amino Acid Model Systems
Zeitschriftentitel:
Scientific Reportsvolume
Jahr:
2018
Heft / Issue:
8, Article number: 16879
Volltext / DOI:
doi:10.1038/s41598-018-34335-5
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