Der Lebensmittelverzehr Normalgewichtiger ist bisher wenig untersucht, weshalb1400 Ernährungsprotokolle von 100 Teilnehmern analysiert wurden. Die Energieaufnahme durch festes Essen lag im Durchschnitt bei 1776 kcal, wobei Brot den größten Anteil hatte. Der Verzehr von Lebensmitteln hoher Energiedichte ging mit einer Reduktion der täglichen Nahrungsmenge einher, wodurch eine höhere Kalorienzufuhr jedoch nicht zu vermeiden war. Größere tägliche Schwankungen in der Energieaufnahme wurden nur durch wenige Lebensmittel verursacht. Eine hohe Energiezufuhr beim Frühstück führte zu einer steigenden Gesamttageskalorienaufnahme. Da keine Unterschiede der Ernährungsgewohnheiten im Vergleich mit Übergewichtigen zu finden sind, muss als Ursache einer Gewichtszunahme ein individuelles Missverhältnis zwischen Energieaufnahme und -verbrauch angenommen werden. Daraus können Folgerungen bezüglich Prävention und Therapie von Übergewicht gezogen werden.     «

Der Lebensmittelverzehr Normalgewichtiger ist bisher wenig untersucht, weshalb1400 Ernährungsprotokolle von 100 Teilnehmern analysiert wurden. Die Energieaufnahme durch festes Essen lag im Durchschnitt bei 1776 kcal, wobei Brot den größten Anteil hatte. Der Verzehr von Lebensmitteln hoher Energiedichte ging mit einer Reduktion der täglichen Nahrungsmenge einher, wodurch eine höhere Kalorienzufuhr jedoch nicht zu vermeiden war. Größere tägliche Schwankungen in der Energieaufnahme wurden nur durch...     »

The eating habits of normal weight subjects are largely unknown. In our study we have analyzed 1400 dietary records of 100 normal weight subjects. The average energy intake was of 1776 kcal. Most of this energy resulted from the consumption of bread. Consumption of food items with high energy content was paralleled by a decrease of food quantity; nevertheless energy intake increased. Only few of the ingested aliments caused a relevant day-to-day change in the energy intake. An increase of energy intake during breakfast resulted in a higher energy intake during the day. There are no differences between the eating habits of normal weight and overweight subjects. Therefore it must be concluded that the cause of obesity lies within the disequilibrium between food intake and energy output. These data offer a starting point for the prevention and treatment of obesity.     «

The eating habits of normal weight subjects are largely unknown. In our study we have analyzed 1400 dietary records of 100 normal weight subjects. The average energy intake was of 1776 kcal. Most of this energy resulted from the consumption of bread. Consumption of food items with high energy content was paralleled by a decrease of food quantity; nevertheless energy intake increased. Only few of the ingested aliments caused a relevant day-to-day change in the energy intake. An increase of energ...     »