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- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Kaufmann, V; Scherer, S; Kulozik, U
- Title:
- Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit von Konsummilch und ihre stofflichen Veränderungen: ESL-Milch
- Journal title:
- Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
- Year:
- 2010
- Month:
- Jan
- Journal issue:
- 5
- Pages contribution:
- 59-64
- Reviewed:
- nein
- Language:
- de
- Semester:
- WS 10-11
- TUM Institution:
- Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
- Format:
- Text
- Ingested:
- 01.06.2012
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