Noch vor wenigen Jahren war es nur eine kleine Zahl wirtschaftlich starker landwirtschaftlicher Einzelbetriebe, die sich über das ganze Jahr den Genuß frischwertiger Produkte, vor allem Fleisch und Gemüse durch langfristige Lagerung in einer Gefriertruhe leisten konnten. Als vor etwa 7 - 8 Jahren ein weitschauendes Unternehmen der deutschen Kälteindustrie in Zusammenarbeit mit landwirtschaftlichen Instituten, Organisationen und Behörden begann, nach dem Vorbild des Auslandes Gemeinschaftsgefrieranlagen zu entwickeln und zu bauen, ahnte wohl niemand, daß heute schon über 2oo.ooo Bauernhöfe begeisterte Anhänger der Gefrierkonservierung sein würden und. daß das Interesse an diesem Verfahren durch den verhältnismäßig einfachen technischen Aufbau und geringe Anschaffungs- und Betriebskosten allenthalben in der Bundesrepublik weiter anwächst. Darüber hinaus werden der Hausfrau viel Zeit und Arbeit erspart, da die Lebensmittel bereits kochfertig vorbereitet und verpackt sind. In erster Linie aber soll die Gemeinschaftsgefrieranlage die Arbeit der meist überlasteten Bäuerin erleichtern, deren Aufgaben und Pflichten vielseitig und in den gesamten Betrieb verstrickt sind. Sie ist nicht nur Leiterin der Hauswirtschaft, wichtige Arbeitskraft 1n der Hofwirtschaft und Arbeiterin in der Außenwirtschaft, sondern vor allem auch die Hüterin und Betreuerin der Familie und mitdenkende Betriebsleiterin. „Jenseits von Eden … es trifft leider noch für die überwiegende Mehrheit der Bäuerinnen zu. Aber die Fronten der Tradition und des Beharrungsvermögen lockern sich zusehends. Die Außenarbeit war in den letzten Jahren das Blickfeld, auf dem sich die Technisierung vorlegend konkretisierte. Die bäuerl1che Innenwirtschaft wird jetzt verstärkt zu ihrem Recht kommen, wir zweifeln nicht daran.“      «

Noch vor wenigen Jahren war es nur eine kleine Zahl wirtschaftlich starker landwirtschaftlicher Einzelbetriebe, die sich über das ganze Jahr den Genuß frischwertiger Produkte, vor allem Fleisch und Gemüse durch langfristige Lagerung in einer Gefriertruhe leisten konnten. Als vor etwa 7 - 8 Jahren ein weitschauendes Unternehmen der deutschen Kälteindustrie in Zusammenarbeit mit landwirtschaftlichen Instituten, Organisationen und Behörden begann, nach dem Vorbild des Auslandes Gemeinschaftsgefrie...     »